资源新版在线天堂-桌下含校园污肉高h-坠落女教师-椎名由奈在线播放-六月色婷婷-六月丁香婷婷天天在线

食品伙伴網服務號

咖喱的分類——紅咖喱、綠咖喱、黃咖喱

放大字體  縮小字體 發布日期:2019-07-23  來源:食品原料ABC
核心提示:咖喱的分類——紅咖喱、綠咖喱、黃咖喱。
咖喱:起源于印度,原意為“多種香料一起煮”。如今咖喱已發展出多個國家特色,其中泰式咖喱因大量使用椰奶,并加入香茅、魚露等,辣味減低,醇香增強,大受歡迎。泰式咖喱主要分為黃、紅、綠三種。紅咖喱味道較辣,口味較重;綠咖喱則因加入香菜、青檸皮等,口味偏酸、甜,略帶辣味,適合做湯;黃咖喱比較溫和百搭。

黃咖喱: 口感最為溫和的一種,因為在熬制過程中加入辣椒最少,又放入較多椰油、豆油。所用香料品類最為繁復,故香氣最為濃厚。黃色的主要來源是姜黃。食物搭配方面廣泛,也是我們在國內泰國餐廳所見最多的一種。

烹飪之后,確保所有的食材都裹著湯汁,姜黃的顏色在奶白的椰漿稀釋后呈現出最完美的狀態,咖喱的香氣也終于被完全帶了出來。取之入口,香濃的咖喱味混合著清甜的椰香,從舌尖至整個口腔徹底被俘虜,回味悠長還帶著奶香,再尋常的食物也似乎被施了魔法,讓人欲罷不能。

紅咖喱:大多情況下,紅咖喱是熬制過程中加入辣椒比例最多的一種,且紅蔥大蒜最少,高良姜加入最多,故口感異常辛辣。紅色的主要來源是紅辣椒,搭配食物方面和牛羊肉更為適合。因為辛辣的味道正好能壓住牛羊肉的膻味,而牛羊肉的乳香也起到協同作用,為之更添風味。

綠咖喱:口味辣中帶酸,熬制過程中加入卡菲爾檸檬(皺皮檸檬)皮,大量香茅和芫荽根,故口感偏又略有清香。使用大量青辣椒熬制,青辣椒又是所認口感最為辛辣的一種,故很多人都說綠咖喱是最辣的。但普遍情況辣椒的比例不如紅咖喱,所以紅咖喱應是辣中老大。綠色主要來源為綠辣椒。食物更海鮮、雞更為搭配。烹飪時,當地人配菜時喜歡加入小圓茄、豆角之物,用新鮮的羅勒葉、卡菲爾檸檬葉為之更添醒人的植物香氣。

得益于中國消費者對精致生活的不斷追求,廚房調味品市場整體發展蒸蒸日上。2018年,中國的廚房調味品市場整體呈上升趨勢,帶動增長的除了我們熟知的傳統調味料,咖喱就是其中之一。咖喱作為一種舶來品,能在中國市場有兩位數的增長,可見其在中國市場具有很大的發展空間和潛力。

編輯:songjiajie2010

 
分享:
[ 網刊訂閱 ]  [ 檢驗技術搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦圖文
推薦檢驗技術
點擊排行
檢驗技術
 
 
Processed in 0.100 second(s), 17 queries, Memory 0.92 M
主站蜘蛛池模板: 色噜噜视频| 偷偷鲁青春草原视频分类| 琪琪电影午夜理论片YY6080| 天海翼精品久久中文字幕| 波多野结衣 无码片| 久久精品国产亚洲AV久五月天| 秋霞网在线伦理免费| ppypp午夜限制不卡影院私人| 精品国产在天天线在线麻豆| 人妖操女人| 2020精品国产视| 狠狠色在在线视频观看| 涩涩伊人久久无码欧美| 99国产精品欲AV蜜桃臀麻豆| 精品一区二区三区免费毛片| 探花口爆颜射乳交日韩| 国产精品久久自在自2021| 日本动漫henta videos| 国产成人精选免费视频| 欧美美女一区二区三区| 在线播放性xxx欧美| 精品久久久麻豆国产精品| 真实国产乱子伦精品一区二区三区| 解开美女胸衣2破解版| 亚洲精品国偷拍自产在线观看蜜臀| 国产精品高清m3u8在线播放| 亚洲不卡视频在线观看| 国产精一品亚洲二区在线播放| 日日碰狠狠躁久久躁77777| 国产精品永久AV无码视频| 孕妇bbwbbwbbwbbw超清| 欧美日韩一级黄色片| 国产精品爽黄69天堂A片| 一边捏奶头一边啪高潮会怎么样| 国产最新地址| 亚洲熟女片嫩草影院| 饥渴的40岁熟妇完整版在线| 57PAO强力打造高清免费| 乳液全集电影在线观看| 极品少妇小泬50PTHEPON| G0GO人体大尺香蕉|