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什么是發(fā)酵酒?
發(fā)布日期:2006-05-23
發(fā)酵酒又稱釀造酒,是指以含糖或淀粉的物質(zhì)如水果、麥芽等為原料,經(jīng)糖化或發(fā)酵后,直接提取或壓榨而得的酒。這類酒的酒濃較低,含固形物較多,如啤酒、葡萄酒、黃酒、清酒、果酒等。
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